以非转基因大豆为原料加工而成的功能性浓缩蛋白,具有较好的凝胶形成性和乳化性等特征,适用于肉制品。
理化指标 | 微生物指标 | ||
蛋白质(干基) | ≥67% | 菌落总数 | ≤20000cfu/g |
灰分(干基) | ≤7.0% | 大肠菌群 | <10 cfu/g |
水分 | ≤8.0% | 沙门氏菌 | 阴性 |
粗纤维 | ≤6.0% | 金黄色葡萄球菌 | 阴性 |
细度(100目) | ≥90% | 脲酶活性 | 阴性 |
产品型号 | 产品特性 | 应用领域 |
WDFPRO 690 | 凝胶性 | 重组肉,火腿肠等 |
WDFPRO 692 | 乳化性 | 乳化型火腿肠 |
WDFPRO 695 | 高乳化性 | 乳化型火腿肠 |
自生产日起,最长保质12个月;应在常温、阴凉、通风、干燥处储存;温度≤25℃、相对湿度≤60%条件下更佳。
20kg/袋,纸塑复合袋,内衬牛皮纸袋,最内层食品级PE袋。
可采用公路、铁路或集装箱船舶运输,确保运输容器维持常温,不能与其它有异味或挥发性物质混装运输。